中國餐飲業進入全新創新時代

中國烹飪協會主辦的第二十三屆中國快餐產業大會暨“中國快餐品類及代表品牌”發布會近日舉辦。中國烹飪協會會長姜俊賢介紹，2019年，中國餐飲整體規模預計突破4.6萬億元，比1978年增長超800倍。

以“讓世界認知中國快餐符號”為主題，并發布“2018年度中國快餐70強榜單”，其中中式快餐正嶄露頭角。與會專家表示，中國將誕生一批既有較大規模又有國際影響力的快餐品牌，并加快中國快餐的國際化。

目前中國餐飲業已經越發成熟，并且規模以成倍速度在增長，人們的生活水平和消費水平的提高，使餐飲行業在各行業當中獨占鰲頭。“民以食為天”鴻駿膳食在發展的道路上一直秉持著“引領安全，造福人類”的總旨，無論在食材冷鏈配送還是食堂承包方面，我們都在為人民服務，打造全新的團餐生態圈，使中國團餐行業逐步邁向全世界。

社會團餐主力消費群體主要以年輕一代為主，一些大品牌社會餐飲漸漸向二三城市下沉，以獲得更多的利潤，同時推出的餐品也不再是單一的餐品，而是越趨多樣化，同時餐廳配備了水吧，扒類，日韓料理，一些特色小吃，例如小龍蝦、燒烤檔等等，行業之前的競爭壓力大迫使餐飲企業進行實質性的創新，餐品的改良更傾向年輕人的口味，現在年輕人追求的是口感、層次感，能夠刺激味蕾的食品。鴻駿膳食美食城以及智能餐廳成功做到這一點，結合掃碼取餐，電子支付，日后更會推出掃臉支付，大大方便了現代年輕人的消費習慣。

科技改變生活，鴻駿膳食為實現中國餐飲國際化而出力，食材配送、智能餐廳疊加美食城使之變成一個科技化的國際餐飲企業。